人人都希望自己能拥有一头健美、飘逸的秀发。
影响头发生长的因素很多，如遗传、饮食营养、精神、护理等因素，其中与饮食营养的关系更为密切。如能适当地改善饮食营养，往往可收到较为满意的效果。
    头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等能美化皮肤，有助于头发黑色素的生成，使头发乌黑亮泽，且因这些蔬菜中含有丰富的纤维素，能促进头发生长，增加头发数量。豆类：大豆可增加头发光泽、弹力和滑润柔软等，防止头发变硬卷曲、分叉或断裂。海藻类：海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质，可预防白发，且能促进脑神经细胞的新陈代谢。除此之外，甘薯、山药、香蕉、菠萝、芒果等食物均有利于头发生长发育。
    合理的饮食是至关重要的。（1）调整饮食结构，平衡膳食。适当多吃些粗粮、豆类、花生、绿色蔬菜、瓜果及海藻类等富含维生素食物。动物肝脏以及柿子、番茄、马铃薯中，均含一定量的铜、铁等元素。（2）避免过食甜食、糖果、巧克力、肥肉等，应多吃些在体内代谢后呈碱性的食物，如新鲜蔬菜、水果等，增加头发营养，改善发质。
    所以，要想拥有一头健康、乌黑、亮泽的头发，与科学的膳食结构和全面的营养成分是分不开的。除了补充营养外，选择合理的洗发、护发用品，采用正确的洗发频率、科学的洗护方法也是必不可少的。